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自由餐菜譜




自由餐菜譜

自由餐模式是政府單位、大型工廠企業及院校常采用的食堂消費模式。此類食堂的工作人員少則幾十人,多則過百人。因為單位規模龐大,就餐人員眾多,就餐品種多樣、菜譜菜式百花齊放;是真正考驗食堂承包公司實力的有利見證。
零點自由消費方式,即是食堂自由餐,飯堂自由餐,就餐菜式品種幾十樣,兼營各式特色餐飲。
早餐品種

早餐干濕搭配

早餐干濕搭配多個品種供選擇 (根據實際情況而定)

面包餅等干類

(每日品種輪換)

饅頭、花卷、麻圓、油條、烤包、糖包、蔥油餅、紅薯餅、烙餅、玉米餅、炒粉、炒面、炒飯等

粥湯等濕類(品種輪換)

白粥、豆漿、八寶粥、皮蛋瘦肉粥、菜干瘦肉粥、湯面、蛋黃面、湯河粉、湯米粉等


正餐品種 餐標:最低標準3.5元/餐,米飯例湯任吃

品 種

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

星期日

全葷

荷香蒸滑雞

碎肉釀尖椒

醬爆豬心

鹵五香鴨翅

羅卜燉排骨

風味炒豬雜

宮爆雞丁

香煎帶魚

糖醋咕嚕肉

檸檬鴨

碎肉釀苦瓜

香煎豬肝

老干媽回鍋肉

鹵五香豬嘴

黃筍燜雞

黃筍燜雞

川味炸鳳爪

酸甜排骨

干燒雞腿

酸甜豬手

腐絲燜魚件

半葷

蔥花蒸水蛋

蓮藕炒肉片

蕃茄碎肉豆腐

苦瓜炒雞蛋

腐竹木耳肉片

酸豆角炒肉絲

黃瓜炒肉片

干煸碎肉四季豆

碎肉燜茄子

窩筍炒肉片

西蘭花炒肉片

巧頭炒肉絲

圓椒炒肉片

韭菜炒蛋

碎肉炒玉米

酸菜炒肉絲

蘿卜炒肉絲

木耳肉絲

肉絲炒芹菜

冬瓜炒肉片

麻婆豆腐

素菜

凈炒青菜

凈炒黃豆芽

清蒸芋頭丁

凈炒青菜

凈炒椰菜

醋溜土豆絲

凈炒青菜

炒羅卜絲

扁菜炒豬紅

凈炒青菜

凈炒冬瓜片

干椒大白菜

凈炒青菜

青椒土豆絲

清炒佛手瓜

凈炒青菜

豆芽炒韭菜

凈炒生菜

凈炒青菜

凈炒綠豆芽

凈炒春菜

自選菜

生黃皮鴨塊

苦瓜炒牛肉

風味炒豬雜

酸菜魚塊

祘茸炒菜心

五彩沙河粉

油尖香米飯

麻辣炒牛肉

荷芹炒鮮尤

喼汁焗豬肝

青瓜拌雞雜

凈炒紅薯葉

老友炒掛面

油尖香米飯

陳香炒牛肉

紅燒日本豆腐

扁菜炒河蝦

酸菜炒肚片

凈炒蘭豆

老龍炒河粉

油尖香米飯

臘味炒荷芹

雞汁日式腐

風味炒牛雜

尖椒炒雞腎

凈炒西蘭花

叉燒干撈粉

油尖香米飯

炸香酥雞腿

茄汁焗海蝦

醬爆驢肉片

油泡豬大腸

凈炒絲瓜

老友炒掛面

油尖香米飯

椒鹽炸泥鰍

咖喱燒雞腿

陳香炒驢肉

咸魚燒茄子

凈炒空心菜

五彩炒河粉

油尖香米飯

風味炒螺肉

紅燒獅子頭

蘿卜燜牛腩

碎肉炒玉米

姜茸炒芥菜

叉燒干撈河粉

油尖香米飯

免費

小菜

碎肉羅卜干

碎肉冬京菜

碎肉炒榨菜

豉汁炒尖椒

碎肉炒瓜皮

碎肉炒酸菜

碎肉酸豆角

免費

湯水

菜干骨頭湯

羅卜骨頭湯

冬瓜骨頭湯

銀耳蛋花湯

豬紅湯

海帶骨頭湯

蕃茄紫菜湯

甜品

綠豆海帶糖水

紅豆糖水

玉米糖水

紅薯糖水

香甜玉米汁

清補涼

蜜汁龜苓膏

涼茶

羅漢果茶

二十四味涼茶

金銀花茶

馬蹄甘蔗水

玫瑰花茶

五花去濕茶

下火茶

小吃

冰梅拌涼薯

糖醋蘿卜絲

糖醋泡黃瓜

冰梅拌涼薯

糖醋泡黃瓜

冰梅拌涼薯

冰梅拍黃瓜

粉類

牛肉湯粉

牛雜湯粉

豬肉湯粉

豬雜湯粉

牛肉湯粉

牛雜湯粉

豬肉湯粉

豬雜湯粉

牛肉湯粉

牛雜湯粉

豬肉湯粉

豬雜湯粉

牛肉湯粉

牛雜湯粉

豬肉湯粉

豬雜湯粉

牛肉湯粉

牛雜湯粉

豬肉湯粉

豬雜湯粉

牛肉湯粉

牛雜湯粉

豬肉湯粉

豬雜湯粉

牛肉湯粉

牛雜湯粉

豬肉湯粉

豬雜湯粉

面食

韭菜豬肉餃

馬蹄豬肉餃

涼署豬肉餃

香菇雞肉餃

韭菜豬肉餃

酸菜豬肉餃

韭菜馬蹄豬肉餃

豬肉云吞

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